Der Grappa, der sich einmal in dieser 3 Liter Flasche befunden hat, stammt aus Udine, Italien.
Im Moment gibt es keine 3-Liter-Flasche dieses Grappas, um den ehemaligen Wert einzuschätzen. Im Rinascente Online Shop gab es einen Storica Nera für 325€, im Domenis Shop einen für 168€.
Wenn wir diese 3-Liter-Flasche geleert hätten, indem wir den Grappa aus Shotgläsern – 0,02l – getrunken hätten, dann wären dies 150 Shots gewesen. **CHEERS – allerdings, wer will aus dieser tollen, großen Flasche in Schnapsgläser einschenken. DU?**
Geschichte der Destillerie Domenis 1898
Im Jahre 1898 begann mit Pietro Domenis die Geschichte der Domenis Destillerie im italienischen Friaul. Dieses Datum ist der Brennerei so wichtig, dass sie es sogar als Teil ihres Namens nutzt. Zu Beginn der Produktion brannte man bereits verschiedene Trester aus roten und weißen Trauben, sowie einige Früchte und erlangte eine enorm hohe Qualität der Brände.
Das bis heute geheim gehaltene Herstellungsverfahren erzeugt noch immer einen traditionellen und historischen Grappa, der im Sortiment von Domenis1898 den Namen Storico trägt.
Herstellungsverfahren und Patentierung
Bis 1984 hatten sich die Produkte von Domenis auf dem Markt etabliert, und langsam erkannte man auch im Grappa die Kunst der Destillation und nicht nur ihr Handwerk. Die Brennerei überdenkt ihr Herstellungsverfahren in dieser Zeit und lässt sich ihre verbesserte Anlage patentieren.
- Von nun an wird der Grappa während des Brennprozesses kein anderes Material als Kupfer berühren, bis es aus der Anlage strömt.
- In einem diskontinuierlichen Verfahren wird bei niedrigem Druck und mit einer direkten Dampfzufuhr destilliert, was die Qualität des Produktionsprozesses deutlich von anderen Grappa Brennereien abhebt.
In Cividale del Friul stehen die Destillationsanlagen, die inzwischen von der vierten Generation der Domenis Familie betrieben werden. Hier werden die Früchte und Trauben Trester zu hochwertigen Bränden verarbeitet, unter denen sich die Secolo Grappa und Storico Grappa Serie befindet.